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A história dos patês e terrinas nos remete a antiguidade. Encontramos em arcaicos documentos a descrição do jantar oferecido a camponeses pelo santo louco Simeão onde ele os surpreende com pão de farinha branca (silignion), bolo de trigo (plakiste), patê (spharia), bolo e peixe. Ainda na culinária persa encontramos registros de patês, guisados e geléias.
Os patês não só atravessaram os séculos documentados em grandes obras da culinárias como tambem se ramificaram inclusive nos meios de medicina, psicologia, lida de animais e surpreendentemente aliando ambos como em De Alimentorum Facultatibus, de Galeno, onde se alimentavam galos com um patê especial para posterior extração dos testículos.
Atualmente os patês deliciam a todos os povos, reunindo os amigos, seja para um bate papo informal degustando um bom vinho, seja como entrada para um especial jantar.
Nossos patês e terrinas o remetem a um passeio por esta historia, sabores sempre atuais, feitos artesanalmente à maneira antiga.
